César Quezada, Alumni de Ingeniería de Alimentos de la PUCV, ha sido nominado a los premios de reconocimiento que organiza el Colegio de Ingenieros de Alimentos en Chile (CIACH 2025Reg), instancia en la que se busca destacar a profesionales del rubro en distintas categorías.
Su trayectoria profesional comenzó en la Escuela de Alimentos de la PUCV, la que eligió como “primera y única opción” en su postulación universitaria. Mientras cursaba sus últimos años de estudio, trabajó como relator de cursos de Higiene y Manipulación de Alimentos para programas de jefas de hogar en comunas como Valparaíso, Llay-Llay, La Ligua y Cabildo.
Tras titularse, en 2010 ingresó a Walmart Chile, donde recorrió el país entregando formación a los colaboradores. Posteriormente, se integró a Sufrut en Curicó como ingeniero de desarrollo de productos, liderando la creación de nuevas categorías. En 2017, pasó al Centro de Alimentos Procesados (CEAP) de la Región del Maule como coordinador de servicios tecnológicos para distintas empresas.
El 2018 dio un paso clave en su carrera al fundar, junto a dos amigos de la PUCV, Think Good Foods SpA (TGF), empresa consultora especializada en innovación y desarrollo de alimentos a nivel LATAM, la cual lidera. “Actualmente el 60% de los lanzamientos de nuevos productos alimentarios en LATAM no supera el primer año de vida. Con TGF estamos aportando a reducir esa lamentable estadística, ya que hemos desarrollado y afinado una metodología ágil para crear alimentos ricos, nutritivos y competitivos comercialmente”, destacó.
Su labor también se ha proyectado en instancias gremiales y académicas, siendo miembro del comité consultivo del PER Maule Alimenta, parte de la directiva de la Asociación de Empresas Familiares “Descubre Curicó”, mentor de la Red de Mentores de la Universidad Santo Tomás y coautor del libro Reflexiones y Estrategias para Emprender.
Al mirar su camino, César resalta el sello de su formación en la PUCV: “La Universidad no sólo me entregó conocimientos académicos, sino también experiencias de vida, amigos y lo más relevante, mi familia, ya que mi partner de vida también es Alumni de nuestra Universidad”.
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