{"id":11084,"date":"2025-10-06T11:38:51","date_gmt":"2025-10-06T15:38:51","guid":{"rendered":"https:\/\/alumni.pucv.cl\/?p=11084"},"modified":"2025-10-06T11:38:51","modified_gmt":"2025-10-06T15:38:51","slug":"cesar-quezada-la-innovacion-en-alimentos-debe-ser-rica-nutritiva-y-competitiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alumnipucv.cl\/?p=11084","title":{"rendered":"C\u00e9sar Quezada: \u201cla innovaci\u00f3n en alimentos debe ser rica, nutritiva y competitiva\u201d"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">C\u00e9sar Quezada, Alumni de Ingenier\u00eda de Alimentos de la PUCV, ha sido nominado a los premios de reconocimiento que organiza el Colegio de Ingenieros de Alimentos en Chile (CIACH 2025Reg), instancia en la que se busca destacar a profesionales del rubro en distintas categor\u00edas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Su trayectoria profesional comenz\u00f3 en la Escuela de Alimentos de la PUCV, la que eligi\u00f3 como \u201cprimera y \u00fanica opci\u00f3n\u201d en su postulaci\u00f3n universitaria. Mientras cursaba sus \u00faltimos a\u00f1os de estudio, trabaj\u00f3 como relator de cursos de Higiene y Manipulaci\u00f3n de Alimentos para programas de jefas de hogar en comunas como Valpara\u00edso, Llay-Llay, La Ligua y Cabildo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tras titularse, en 2010 ingres\u00f3 a Walmart Chile, donde recorri\u00f3 el pa\u00eds entregando formaci\u00f3n a los colaboradores. Posteriormente, se integr\u00f3 a Sufrut en Curic\u00f3 como ingeniero de desarrollo de productos, liderando la creaci\u00f3n de nuevas categor\u00edas. En 2017, pas\u00f3 al Centro de Alimentos Procesados (CEAP) de la Regi\u00f3n del Maule como coordinador de servicios tecnol\u00f3gicos para distintas empresas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El 2018 dio un paso clave en su carrera al fundar, junto a dos amigos de la PUCV, Think Good Foods SpA (TGF), empresa consultora especializada en innovaci\u00f3n y desarrollo de alimentos a nivel LATAM, la cual lidera. \u201cActualmente el 60% de los lanzamientos de nuevos productos alimentarios en LATAM no supera el primer a\u00f1o de vida. Con TGF estamos aportando a reducir esa lamentable estad\u00edstica, ya que hemos desarrollado y afinado una metodolog\u00eda \u00e1gil para crear alimentos ricos, nutritivos y competitivos comercialmente\u201d, destac\u00f3.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Su labor tambi\u00e9n se ha proyectado en instancias gremiales y acad\u00e9micas, siendo miembro del comit\u00e9 consultivo del PER Maule Alimenta, parte de la directiva de la Asociaci\u00f3n de Empresas Familiares \u201cDescubre Curic\u00f3\u201d, mentor de la Red de Mentores de la Universidad Santo Tom\u00e1s y coautor del libro Reflexiones y Estrategias para Emprender.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al mirar su camino, C\u00e9sar resalta el sello de su formaci\u00f3n en la PUCV: \u201cLa Universidad no s\u00f3lo me entreg\u00f3 conocimientos acad\u00e9micos, sino tambi\u00e9n experiencias de vida, amigos y lo m\u00e1s relevante, mi familia, ya que mi partner de vida tambi\u00e9n es Alumni de nuestra Universidad\u201d.<\/span><\/p>\n<p><em>Direcci\u00f3n de Empleabilidad y Red Alumni<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00e9sar Quezada, Alumni de Ingenier\u00eda de Alimentos de la PUCV, ha sido nominado a los premios de reconocimiento que organiza el Colegio de Ingenieros de Alimentos en Chile (CIACH 2025Reg), instancia en la que se busca destacar a profesionales del rubro en distintas categor\u00edas. 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